#ته_چین_گوشت

مواد لازم👇

گوشت چرخ کرده 400 گرم
سیب زمینی یک عدد
پیاز یک عدد
ادویه ب مقدار لازم
برنج دو پیمونه و نیم
تخم مرغ 2 عدد
زعفرن دم کرده نصف استکان غلیظ
روغن نصف لیوان
ماست یک لیوان

طرز تهیه👇

اول سیب زمینی رو نگینی خرد کنین سرخ کنین و بذارین کنار
بعد پیاز رو نگینی خرد کنین کمی تفت بدین طلایی ک شد گوشت رو اضافه کنین ادویه بزنین پودر سیر زعفرون دم کرده دو سه قاشق
وقتی گوشتتون سرخ شد سیب زمینی سرخ شده رو اضافه کنین مخلوط کنین و زیر شعله رو خاموش کنین
بعد برنجی ک گذاشته بودین خیس بخوره رو آبکش کنین و زنده تر از حد معمول بردارین برنجتون رو
تو این فاصله
تخم مرغ ها رو بشکنین داخل ی کاسه و بزنین تا از لختگی در بیاد بعد ماست ،زعفرون و روغن رو اضافه و حسابی مخلوط کنین
برنجی ک آبکشش کردینو بهش اضافه کنین و حسابی مخلوطش کنین
بعد هم داخل ی قابلمه ی نسوز
یکمی روغن بریزین
بعد یک سوم از برنج رو اضافه با پشت قاشق فشار بدین
نصفی از مواد گوشتی رو روش بریزین و مجددا دوباره برنج اضافه ب همون مقدار قبلی باز با پشت قاشق فشار بدین و بقیه ی مواد گوشتی رو اضافه کنین و باقیمانده ی برنج رو اضافه و با پشت قاشق فاشار بدین و بذارین روی حرارت کم تا دم بکشه.
نوش جان